Kandungan beras merah
ternyata sangat berbeda dengan beras putih yang biasa kita makan. Mengonsumsi
beras merah dapat memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh ketimbang dengan
beras putih pada umumnya.
Beras merah merupakan
jenis beras tumbuk atau pecah kulit yang sudah terpisah dari bagian sekamnya.
Beras ini belum melalui proses penggilingan dan pengelupasan kulit seutuhnya,
sehingga lapisan kulit yang menyelimuti bijinya masih ada.
Lapisan kulit tersebut
mengandung nutrisi dan serat. Sedangkan, warna merah berasal dari antosianin.
Asal tahu saja, antosianin memiliki sifat antioksidan, antikanker,
antihipertensi, serta antihiperglikemik.
4 Kandungan Beras Merah
Apa saja sih kandungan
beras merah dan mungkinkah kita dapat mengonsumsinya setiap hari? Pertanyaan
semacam ini mungkin sering terlontar karena kurangnya pengetahuan yang kita
miliki.
Mengutip dari Wikipedia,
ada banyak nutrisi yang terkandung dalam jenis beras ini. Nutrisi beras merah
dalam setiap 1 cangkirnya mengandung 216,45 kalori, protein 2-5 persen, dan 3,5
gram serat.
Beras merah juga
mengandung 88 persen mineral mangan untuk kecukupan harian (daily value-DV), 27
persen DV selenium, 21 persen DV magnesium, dan 18,8 persen DV asam amino
triptofan.
Jenis beras berwarna
merah ini juga memiliki vitamin A yang cukup tinggi dan asam lemak
alfa-linolenat. Kandungan nutrisi ini sangat baik untuk memenuhi kebutuhan
tubuh dan menjaga kesehatan.
Untuk lebih jelas
mengenai kandungan beras merah, silahkan simak berbagai unsur nutrisi yang
penting dalam jenis beras ini.
Serat
Kaya akan serat, itulah
beras merah.Beras merah dengan kandungan serat yang tinggi berguna untuk
mempercepat masa tinggal sisa makanan dalam usus. Sehingga dapat menurunkan
risiko kanker usus.
Beras ini juga mengandung
selenium yang penting dalam menekan risiko kanker. Juga meningkatkan
metabolisme dan perut cepat kenyang.
Hal ini karena mengandung
karbohidrat kompleks yang baik bagi kesehatan, sedangkan beras putih hanya
mengandung karbohidrat sederhana.
Kaya Antioksidan
Beras merah juga kaya
akan kandungan antioksidan. Ini dapat menangkal radikal bebas dan sebagai
sumber yang baik dalam zat besi atau mangan. Zat besi berguna membantu
pembuatan asam lemak bagi sistem saraf.
Mangan berfungsi sebagai
pembantu dalam pembentukan kolesterol sehat. Zinc juga banyak mengandung
antioksidan, sehingga dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang bisa
merusak sel-sel dan jaringan dalam tubuh.
Selain itu, kandungan
beras merah juga kaya zinc, yaitu jenis mineral yang membantu mempercepat
penyembuhan luka. Mineral ini juga penting untuk menjaga sistem imun dalam
tubuh supaya berfungsi dengan baik.
Vitamin B6
Apabila anda mengonsumsi
satu porsi nasi merah sama saja dengan memenuhi 23 persen kebutuhan vitamin B6.
Hal tersebut merupakan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh dalam
menjalankan fungsi organ.
Vitamin B6 berperan
membantu dalam menjaga keseimbangan dari pembentukan hormon serotonin, sel
darah merah, serta dapat membantu produksi sel-sel DNA.
Magnesium
Magnesium terkenal untuk
membantu menguatkan tulang. Jenis mineral ini juga bagian dari 300 enzim pada
tubuh yang ikut mengatur penggunaan insulin. Insulin inilah yang berperan
penting dalam penyakit diabetes.
Manfaat Beras Merah
Dari berbagai kandungan
beras merah sangat berguna untuk tubuh. Untuk lebih mengenal makanan ini,
berikut khasiat beras merah untuk diet sehat yang sebaiknya anda tahu.
Mengatur Kadar Gula
Indeks glikemik yang
rendah terdapat pada beras merah. Apa itu indeks glikemik? Yaitu sebuah angka
yang menunjukkan potensi akan akan peningkatan pada gula darah berasal dari
karbohidrat.
Rendahnya indeks glikemik
ini, beras merah tersebut dapat mengontrol atau mengatur kadar gula darah dan
produksi insulin yang terjadi pada tubuh. Karena itulah, beras merah merupakan
salah satu sumber energi yang baik bagi tubuh.
Menurunkan Kolesterol
Minyak esensial yang
terkandung pada beras merah dapat membantu sebagai penurun kadar kolesterol dan
menekan terhadap darah tinggi.
Jenis minyak esensial ini
juga berguna meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Untuk itu,
jika anda mengonsumsi nasi merah, maka dapat menolong dalam peningkatan kadar
kolesterol baik.
Mencegah Sembelit
Beras merah membantu
melancarkan pencernaan dan pembuangan. Hal ini karenakan kandungan beras merah
yang kaya dengan serat tinggi.
Jenis serat yang dapat
melarut lebih banyak memberikan cairan pada usus. Jadi, gerakan usus akan lebih
halus dan mencegah terjadinya sembelit.
Mencegah Diabetes
Mengonsumsi beras merah
lebih baik daripada beras putih. Ini terutama karena dapat mengurangi resiko
penyakit diabetes. Bahkan menurut para ahli dan peneliti, beras merah ini
mempunyai sifat yang baik bagi organ jantung.
Menjaga Kesehatan Tulang
Magnesium yaitu nutrisi
penting dalam beras merah dimanfaatkan dalam kesehatan tulang, kalsium dan
vitamin D. Satu cangkir beras merah mengandung 21 persen magnesium dari
kebutuhan magnesium harian anda. Selain itu, juga untuk meningkatkan kepadatan
tulang rendah dan mencegah osteoporosis.
Itulah informasi tentang
kandungan beras merah dan khasiatnya untuk kesehatan yang sebaiknya anda tahu.
Semoga informasi tentang makanan ini bermanfaat untuk anda.